1. В США и Израиле нет этой сильно выраженной дихотомии: столица и все остальное. Уровень жизни в Тель Авиве выше чем в Кирьят Малахи, но ничего подобного разнице между Москвой и Байкальском просто нет.
2.Подход к вопросу о покупке или аренде жилья вообще очень варьируется, то есть кто-то предпочитает так, кто-то сяк, я не думаю что есть где-либо стандартное мнение. В Израиле мне кажется, после заведения семьи люди стараются купить.